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この商品は4個まで購入できます。

オプションでミニボトル専用小袋が付けられます。

プレゼントの際に最適な3本入りの専用小袋がつけられます。

甘みの奥に、香ばしさが話しかけてくる。山田の醤油が残す、やさしい余韻。

岩手県山田町の名産「山田の醤油」を贅沢に使用した、甘じょっぱい風味が特徴の焼き菓子です。
一見シンプルなワッフルながら、ひと口食べれば、しっかりとした醤油の香ばしさとやさしいコクが広がります。
甘さのなかに凛とした風味が立ち上がる──それはまるで、醤油がそっと語りかけてくるような、印象深いひと品です。

山田町の台所で親しまれてきた「山田の醤油」。そのやさしい甘みと香ばしさを生かしたどこか懐かしいワッフル。

「山田の醤油」は、山田町の食卓で長く親しまれてきた、やさしくも芯のある味わい。
その魅力を焼き菓子の中で活かすには、遠慮せずしっかりと使うこと──そこにこだわって生まれたのがこのワッフルです。
焼き上がったワッフルの中で、醤油は調味料としてではなく、ひとつの“声”として、風味を伝えてきます。
香ばしさ、深み、そして静かな余韻。甘いだけでは終わらない、もう一歩深い味の記憶が残ります。
和でも洋でもない。けれど、どこか懐かしい。そんな一品を、ぜひご賞味ください。

しっかり使った「山田の醤油」が主役

配合の段階から醤油を惜しまず使用することで、味の奥行きが際立つ仕上がりに。
調味料の域を超え、“素材”として存在感を放つ醤油が、全体の味を静かにまとめ上げます。

甘さ×香ばしさの絶妙なバランス

卵とバターのやさしい甘み、醤油のコクと香ばしさ。
和と洋が響き合い、甘じょっぱいだけではない“余韻のある味わい”を演出しています。

2枚入りで手軽・安心

常温保存可能な2個入りパッケージ。日常のおやつはもちろん、道の駅やお土産としても人気です。

甘みの奥に、ほんのり醤油の余韻。和と洋が寄り添うやさしいロールケーキ。

しっとりと焼き上げたスポンジ生地に、やわらかなクリームを巻き込んだ冷凍スイーツです。
最大の特徴は、地元・山田町の名品「山田の醤油」をクリームにほんのり忍ばせていること。
甘さの中にふわりと香る醤油の風味が、どこか和の気配をまとい、洋菓子でありながら落ち着きのある味わいをつくり出しています。
和と洋が調和した、ひとくちごとにやさしさが広がるロールケーキです。

山田町の台所で親しまれてきた「山田の醤油」。そのやさしい甘みと香ばしさを、スイーツというかたちでも楽しんでほしい──
そんな想いから生まれたロールケーキです。

あんこや塩ではなく、「醤油」をクリームにそっとしのばせるという発想が、甘みをやさしく包み、落ち着いた後味をつくり出しています。
スポンジのふわりとした軽さと、まろやかなクリーム、そしてふわりと香る醤油。
和と洋、それぞれの魅力が自然に寄り添うような、山田らしい一品に仕上がりました。

クリームにしのばせた「山田の醤油」

まろやかな甘みと旨みが特徴の「山田の醤油」を、ミルキーなクリームに隠し味として加えました。
塩味ではなく、やさしい香ばしさとして甘みを引き立て、全体を引き締める奥行きのある味わいに。

和洋折衷のバランスが絶妙

ふわっと軽い洋のスポンジ生地と、ほのかに和を感じるクリームが重なり合い、どこか懐かしく、それでいて新しい印象に。
お茶にもコーヒーにもよく合う、世代を問わず楽しめる仕立てです。

冷凍保存で贈答にもおすすめ

冷凍状態での販売・保存が可能なため、贈り物やギフトにも便利です。
冷蔵庫でゆっくり解凍することで、ふんわりとした食感と香りが蘇ります。

塩”ではなく“醤油”で引き出す甘さ。職人の技と遊び心が光る、和の一品。

三陸・山田町の名品「山田の醤油」をあんにほんのりと溶け込ませ、伝統の技で練り上げた『山田の醤油ようかん』。
ただ甘いだけではない、どこか奥ゆかしい味わいが口の中にやさしく広がります。
控えめながらも印象深く、落ち着いた時間に寄り添う一棹です。

この醤油の魅力を、和菓子で伝えることができたら──
そんな想いから生まれた山田の醤油ようかん。

岩手県・山田町には、昔から変わらず大切にされてきた味があります。
そのひとつが「山田の醤油」。まろやかな甘みとふくよかな旨みがあり、どこか懐かしさを感じさせる風味です。
あんのやさしい甘さの中に、ほんのりと山田の醤油をしのばせることで、口あたりはまろやかに、あと味には香ばしさと奥行きが残る仕立てにしました。
ようかんとしての品格を保ちながら、どこか新しい余韻が感じられる味わい。 それは、山田町の風土や人のあたたかさ、その空気感までも映し出すような一棹です。
地元で育まれてきた味を、これからも大切に届けていきたい。
そんな願いを込めて、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。

山田の醤油を、甘さの奥にそっと

岩手・山田町で長く愛されてきた「山田の醤油」は、まろやかな甘みと深い旨みが特徴。
木桶でじっくり熟成されたその味わいを、ようかんのあんにほんの少ししのばせ、甘さに丸みと奥行きをもたせました。

やわらかく、ふくよかな余韻

口あたりはなめらかで、噛むほどにふわりと醤油の香が立ちのぼります。
塩気ではなく旨みで締めくくる、甘さの中に静けさを感じるような仕立てです。

お茶請けに、贈り物に

緑茶、焙じ茶、番茶との相性は格別。
落ち着いた和紙調の個包装で、お土産やご挨拶にも好適です。常温保存で持ち運びにも便利です。

サクッと、カリッと。醤油とナッツが語りかけてくるおいしさ。

三陸・山田町の伝統的な「山田の醤油」をたっぷり染み込ませた米煎餅に、香ばしいピーナッツを贅沢に散りばめて焼き上げた、甘じょっぱい味わいの煎餅菓子です。
口に入れた瞬間から広がる醤油の芳ばしい香りと、ピーナッツのコク深い風味、そしてサクカリとした食感のコンビネーション。
一枚で満足感のある、山田発“クセになるおやつ”です。

「山田の醤油」をもっとカジュアルに、もっと楽しく──
そんな想いから生まれたピーナッツと醤油の香ばしさをかけ合わせたナッツ煎餅。

老舗煎餅メーカー「丸勘製菓」の技術により、煎餅生地にたっぷりと染み込んだ醤油ダレは、焼き上げることで香ばしく立ちのぼり、ピーナッツの旨みと一体となって、あとを引く味に仕上がりました。
お茶請けやおつまみはもちろん、手軽なおやつにもぴったり。
ひと口ごとに広がる“甘さと香ばしさの会話”を、ぜひお楽しみください。

山田の醤油をたっぷり使用した濃厚だれ仕立て

岩手県山田町で親しまれる甘みとコクのある「山田の醤油」を、煎餅にたっぷりと染み込ませ、香ばしさをしっかりと引き出しています。

ピーナッツの香ばしさと塩味が絶妙にマッチ

クラッシュピーナッツを贅沢に使用。カリッとした歯ごたえと豆本来の香りが、醤油の甘じょっぱさを引き立て、後を引くおいしさに。

個包装＆常温保存で、シェアや持ち歩きにも◎

一枚ずつの個包装で清潔・便利。常温で保存可能なため、道の駅や観光地のお土産としても高い人気を誇ります。

山田の甘口醤油が香ばしい、ほっこり“げんこつ”ドーナツ。

三陸・山田町の名産「山田の醤油」を使った、しっかり食べごたえのある“げんこつタイプ”の焼きドーナツです。
外は香ばしく、中はふんわり。
懐かしさと新しさを兼ね備えた、地元発のご当地スイーツです。

「山田の醤油」をもっと身近に感じてほしい──
そんな想いから、びはんコーポレーションと地域の製菓メーカーが手を取り合って開発された本商品。

和の調味料を用いたスイーツは、ただの“意外性”にとどまらず、地元の味と手仕事の温もりをお届けする一品に仕上がりました。
道の駅おいすたでの販売をはじめ、観光のお土産や地元のご挨拶ギフトとしても好評です。

山田の醤油使用

岩手・山田町の風土が育んだ、やさしい甘さと旨みを併せ持つ「山田の醤油」を隠し味に使用しています。
熟練の職人が木桶でじっくり仕込んだ醤油は、塩味をただ強調するのではなく、素材本来の味を引き出す“包み込むような旨み”が特徴です。
そのまろやかさがドーナツの素朴な甘さと重なり、口に入れた瞬間に広がる“奥行きある甘じょっぱさ”を生み出しています。
和の調味料が洋の焼き菓子に寄り添う、唯一無二の味わいです。

しっかり系のげんこつタイプ感

手のひらサイズで食べごたえあり。小腹満たしにもぴったり。

蜜がけ仕上げで香ばしさアップ

外はカリッと香ばしく、中はしっとり。噛むほどに味わい深く。

お茶請けにも最適

緑茶やほうじ茶と相性抜群。和のぬくもりと洋のやさしさが重なる、どこか懐かしいひとときに。

アレンジも自由自在

アイスクリームやホイップを添えてデザートに。レンジで温めて朝食代わりにもおすすめです。

「あ、しょうゆ。」と気づく香ばしさ。
生地の奥からふわりと香る、和のアクセント。

三陸・山田町の名品「山田の醤油」を使って焼き上げた、甘じょっぱくて香ばしい新感覚のスコーンです。
醤油の存在感がしっかりと感じられる風味設計でありながら、食感はサクッと軽やか。洋のスコーンに和の深みを重ねた、和洋折衷の焼き菓子です。
そのままでももちろん、トースターで軽く温めると、香ばしさがいっそう引き立ちます。

山田町で生まれ育った「山田の醤油」は、ほんのり甘くて、やさしく香ばしい。
この魅力を、日常のおやつのなかでも気軽に楽しんでほしいという想いから生まれたのが、このスコーンです。

醤油の個性を“隠す”のではなく、“活かす”ための配合と焼き加減にこだわり、スコーンという洋の生地にしっかりと溶け込ませました。
ひと口目から「ん？ 醤油…？」と思わず立ち止まってしまうような、静かに語りかけてくるような存在感。
どこか懐かしく、でも新しい味わいに、きっと心がほどけます。

山田の醤油の風味がしっかり生きている

隠し味ではなく“主役級”に配合された山田の醤油が、甘さの中にキリッとした香りとコクを与えています。
ひと口ごとにじわっと広がる味わいは、他のスコーンにはない個性。

外はサクッと、中はほろり。香ばしくもやさしい食感

バターやミルクのやわらかな甘さの中に、醤油の芳ばしさが重なる、クセになる食感と風味。

2個入りの個包装で、手土産やティータイムにも

常温で持ち運び可能な2個パックは、ちょっとしたギフトや旅先のおやつにもぴったりです。
緑茶、焙じ茶、コーヒーにも好相性。

甘さの中に、ふと香る。山田の醤油が奏でる上品な余韻。

三陸・山田町の老舗「山田の醤油」を練り込んだ特製クリームを、香ばしく焼き上げたゴーフレット生地でサンドした、和洋折衷のひとくち焼き菓子です。
まろやかな甘さの中にふと立ち上る、醤油の奥深い香りと旨み。
洋の技法に和の伝統を重ねることで、どこか懐かしく、それでいて新しい“山田らしさ”を表現しました。

山田の味を“やさしく、そして品よく”届けたい。
そんな思いから生まれたゴーフレットです。

甘さだけでなく、発酵が生む醤油の旨みを生かした深い味わいが込められています。
製造を担うのは、群馬県・安中市で養蚕文化を受け継ぎながらお菓子づくりを続ける「田村製菓」。
繭から糸をつむぐように、素材に丁寧な仕事を重ね、唯一無二の焼き菓子に仕立てています。
和と洋の響き合いを感じる一枚を、ぜひお楽しみください。

山田の醤油使用・特製クリームサンド

三陸・山田町の「山田の醤油」を使用した特製クリームは、発酵のコクとまろやかな塩味が甘さを引き立てる絶妙な味わいです。

香ばしいゴーフレット生地とのバランス

サクッと軽い食感の生地が、醤油クリームのなめらかさを包み込み、食べ飽きない上品な甘じょっぱさを演出します。

お茶にもコーヒーにも合う、和洋折衷の逸品

お茶請けはもちろん、珈琲や紅茶との相性も抜群。老若男女問わず楽しめる万能スイーツです。

三陸・山田の醤油 × 仙台名物牛タン。
こだわり素材の“出会い”が生んだ贅沢なひと缶。

岩手・山田町で長く愛されてきた「山田の醤油」のコクと香りを活かし、仙台名物・牛タンをすき焼き風に味付けした贅沢な一缶です。
牛タンは、仙台の人気精肉店「吉田精肉店」にて、職人が手で感じ取る繊維の流れや硬さを見極め、ていねいに仕込んだものを使用。
その牛タンの旨みに、東北では珍しいまろやかな甘みのある“山田の醤油”が寄り添い、深い味わいに仕上げました。
缶詰は手作業で仕込まれた牛タンと醤油ダレがぎゅっと詰まった逸品。
食卓のごちそうとしてはもちろん、贈り物や観光土産にもおすすめです。

「山田の醤油の魅力を、観光土産にとどまらず、もっと多彩に広めたい」
そんな想いから始まった“缶詰プロジェクト”。

仙台牛タンと山田の醤油。東北の味と技のコラボレーションによって、贅沢ながらも親しみやすい“ごちそう缶”が誕生しました。
手仕事で仕上げられた牛タンの食感と、地醤油のふくよかな旨みが一体となったこの一缶には、岩手・山田町の魅力を全国に届けたいという願いが込められています。

山田町で仕込まれる老舗の「山田の醤油」使用

やさしい甘さとコクのある味わいが特徴の地醤油をすき焼き風のタレに使用。
牛タンの旨みを引き立てます。

吉田精肉店監修・丁寧に仕込まれた牛タンを使用

繊維の流れを見極め、丁寧に下ごしらえされた牛タンは、やわらかく、噛むほどに旨みが広がります。

常温保存・贈り物にもぴったりな上品パッケージ

温めるだけでお店のような味わいが楽しめる、ごほうび感ある缶詰です。

老舗の味を、毎日の食卓へ。
「山田の醤油」で炊き上げた、贅沢ななめ茸。

岩手県山田町の伝統調味料「山田の醤油」をたっぷり使い、旨みの強い国産ブラウンえのき茸をじっくり炊き上げた、ご飯によく合うなめ茸です。
この商品は、山田町の観光拠点「道の駅やまだ おいすた」が企画・監修した、地域の魅力を全国へ届ける特産品シリーズのひとつ。
調味の核となる「山田の醤油」のやさしい甘みと芳醇な香りが、コク深いブラウンえのきの旨味と絶妙に調和しています。

「山田の老舗醤油の魅力を、日常の食卓で感じてほしい」
そんな想いから、道の駅おいすたが企画したご飯のおともシリーズがスタートしました。

その第一弾ともいえる『山田のなめたろう』は、素材の良さを活かすための製法にこだわり、シンプルながらも奥深い味わいを実現したなめ茸です。
あえてしその実やきくらげ、唐辛子などの副素材を使わず、ブラウンえのきと山田の醤油という、ふたつの素材だけで勝負しました。
毎日のご飯のおともとして、またギフトにも最適な一瓶。
地域の味を、ご家庭で手軽に楽しめる「山田町のおすそわけ」です。

“山田の醤油”の風味を活かした味づくり

地域に根ざす老舗醤油を主役に据え、煮詰めすぎず香りを活かした繊細な炊き上げ。どこか懐かしく、滋味深い味わいが魅力です。

えのき茸はコクと香りに優れた“国産ブラウンえのき”を使用

白えのきよりも旨みが強く、しっかりとした風味と食感が特徴。ご飯や豆腐にのせても負けない存在感があります。

「道の駅おいすた」発、地域を味わうご飯のおとも

隣町・山田町の特産品をもっと手軽に味わってもらいたいという想いから生まれた、道の駅企画ならではの“地域の味詰め合わせ”です。

お召し上がり方

そのままお召し上がりいただけます。開封後は、賞味期限に限らず、お早めにお召し上がりください。

じんわり広がる塩キャラメルの余韻。“のだ塩”で仕立てた、上品なワンハンドスイーツ。

岩手県野田村の海塩「のだ塩」を使った、しっとり食感の手作り洋菓子です。
甘く香ばしいキャラメルフィリングを生地にとじこめ、ほんのりとした塩味が味全体をやさしく引き締めてくれます。
日常のおやつより少しだけ特別で、でも気取らない。
手のひらにおさまる贅沢を、ゆったりとした時間にどうぞ。

地域に受け継がれてきた“のだ塩”のやさしさと力強さ。
この塩をもっと身近なお菓子として味わっていただきたくて、キャラメルとの組み合わせに挑みました。

塩味はただのアクセントではなく、キャラメルの甘みを包み込む存在として設計。
しっとりと焼き上げた生地の中から、とろけるように広がるフィリングが、のだ塩の個性をしっかりと伝えてくれます。
忙しい毎日にも、“ほっとできるちょっと贅沢な時間”を。 そんな想いを込めて仕上げた、ご当地素材のプレミアムスイーツです。

野田村の“のだ塩”を使用

三陸の海水を伝統的な製法で炊き上げた「のだ塩」は、角のないまろやかな塩味が特長。
キャラメルの甘さと溶け合い、余韻のある味わいを演出します。

中からとろけるキャラメルフィリング

生地の中心には、なめらかなキャラメルソースをとじこめました。
しっとりと焼き上げた生地との相性がよく、一体感のある口どけに仕上げています。

3個入り・個包装で手土産にもぴったり

上品なパッケージと食べやすいサイズ感で、おもたせや観光地のお土産にも最適。
常温保存が可能で持ち運びにも便利です。

岩手・野田村の“のだ塩”がきかせる、甘さと塩みの絶妙な間合い。

ふんわり焼き上げたブッセ生地で、粒あん入りの求肥もちとホイップクリームをやさしく包んだお菓子です。
特徴的なのは、岩手県野田村の伝統製法でつくられた“のだ塩”を隠し味に使用していること。
甘さに輪郭をもたらし、後味をすっきりと引き締めてくれます。 和菓子のようで洋菓子のような、どこか懐かしくも新しい味わいをお楽しみください。

「この塩のやさしさを、あんとお餅のやわらかな甘さと重ねたら、どんな味になるだろうか──」　そんな発想から生まれたのが「のだ塩_あん_もちサンド」です。

岩手・三陸の海辺に位置する野田村は、古くから“製塩の村”として知られてきました。
その伝統を今に伝える「のだ塩」は、鉄釜でじっくりと焚き上げる昔ながらの製法でつくられ、まろやかで角のない塩味が特徴です。
和のあん、もち、洋のブッセ。三つの素材が互いを引き立て合い、ひと口の中でほどよく溶けあう。
その間に“のだ塩”がそっと輪郭を与えてくれます。
岩手の風土と素材のやさしさを、やわらかな菓子に託した一品です。

のだ塩のやわらかな塩み

野田村の海水をくんで鉄釜で焚き上げる伝統の“のだ塩”をほんのりと加え、あんの甘さを引き立てる上品な味わいに仕立てました。

粒あん×求肥もち×ブッセ生地の三層構造

しっとりふわふわのブッセに、もちもちの求肥と、ほっくりとした粒あん。
そこに塩味をまとったホイップクリームがとけあい、食感と味の変化が楽しめます。

和洋の良いとこどり

和菓子の要素を洋菓子で包み込んだような、親しみやすく飽きのこない風味。
老若男女問わずおすすめできる、贈り物にも喜ばれる一品です。

淡路島産玉ねぎ × 山田の甘口醤油。
やさしさ溶け込む一杯。

山田の醤油オニオンスープは、岩手・山田町の“甘口醤油”と、淡路島産の玉ねぎパウダーを贅沢に使用した、和風テイストの粉末スープです。
やさしい甘さと深みのあるコクが特徴で、毎日の食卓にほっとする一杯を添えます。

「山田の醤油をもっと手軽に楽しんでもらいたい」
──そんな想いから生まれました。

玉ねぎの自然な甘さと醤油のコクを引き出し、スープとしても、料理のアクセントとしても重宝される万能アイテムに仕上がりました。
道の駅やまだ おいすたでもリピーター多数の人気商品です。

山田の醤油使用

まろやかでほんのり甘い「山田の醤油」がベース。旨味と香りのバランスが絶妙です。

淡路島産玉ねぎの旨み

糖度の高い玉ねぎをじっくり乾燥・粉末化。スープに自然な甘みを加えます。

アレンジ自在の万能調味料

スープとしてだけでなく、炒飯や野菜炒めの“隠し味”、卵焼きやポテトサラダの“味付けベース”としても使える優れもの。
料理にひとさじ加えるだけで、深いコクと香ばしさが生まれます。

ギフトにも最適

かわいらしいイラスト入りパッケージで、ご自宅用はもちろん贈り物にもおすすめ。

たっぷり約14杯分

1杯あたり5gで150mlのお湯に溶かすだけ。
朝食やお弁当の汁物として手軽に活用できます。

お召し上がり方

小さじ山盛り1杯（約5g）を150mlのお湯に溶かすだけで、美味しいオニオンスープの完成です。

アレンジレシピ

• 炒飯に入れて玉ねぎの甘みとコクをプラス
• ポテトサラダの味付けに加えて深みを演出
• 野菜炒めや焼きうどんの隠し味に
• 和風ハンバーグのソースベースとして

岩手の誇る焼売職人・粉夢さんと山田の醤油が出会ってしまった──。
岩手町のボリューム満点のこなむの手作り焼売をベースに山田町の山田の醤油で絶妙な味付け。隠し味には山田のカキ醤油を加えて三陸産牡蠣の旨みをしのばせました。

山田の醤油焼売がおいしい6つの理由

1. 皮から自社製造、モチモチ食感の特製皮

スーパーや市販品では味わえない、自社で丁寧に練り上げたオリジナルの皮を使用しています。この特製皮が、中のジューシーな餡をしっかりと包み込み、蒸し上がると餡に負けない、もっちりとした独特の食感を生み出します。

2. 旨みを引き出す、手切り玉ねぎ

焼売の甘みとジューシーさの決め手は、玉ねぎの切り方にあります。粉夢さんはあえて機械を使わず、すべて手作業で刻んでいます。こうすることで玉ねぎの細胞が壊れにくく、旨みや甘みが引き出され、焼売全体に深い味わいをもたらします。

3. 国産の豚肉・鶏肉を使用

スーパーや市販品では味わえない、自社で丁寧に練り上げたオリジナルの皮を使用していお子様からご年配の方まで、召し上がっていただけるよう、厳選した国産の豚肉と鶏肉のみを使用しています。肉本来の旨みが凝縮された餡は、手切り玉ねぎの甘みと見事に調和し、豊かな風味とジューシーさを生み出します。

4. 昔ながらの木製のせいろで蒸し上げ

製造工程の蒸し方にも、昔ながらのこだわりがあります。木製のせいろで蒸すことにより、蒸気が均一にまわり、素材の旨みを逃さず閉じ込めます。これにより、ふっくらと蒸し上がり、一口ごとにおいしさが広がります。

5. 一つひとつ丁寧に包んだ、手作りの温かさ

機械では再現できない、人の手による丁寧な作業が私たちの焼売の真髄です。一つひとつ愛情を込めて手包みすることで、皮と餡のバランスが取れた、ふっくらとした理想の形に仕上がります。それは、手作りだからこそ味わえる、温かく優しいおいしさです。

6. 山田の醤油とカキ醤油の隠し味でおいしさ爆発

全国に熱狂的なファンがいる岩手・山田の甘口醤油、山田の醤油でさらにコクをアップ。山田町と言えば牡蠣の名産地。隠し味に山田のカキ醤油を入れて三陸産牡蠣の旨みをしのばせました。

岩手の誇る焼売職人・粉夢さんと山田の醤油が出会ってしまった──。
岩手町のボリューム満点のこなむの手作り焼売をベースに山田町の山田の醤油で絶妙な味付け。隠し味には山田のカキ醤油を加えて三陸産牡蠣の旨みをしのばせました。

山田の醤油焼売がおいしい6つの理由

1. 皮から自社製造、モチモチ食感の特製皮

スーパーや市販品では味わえない、自社で丁寧に練り上げたオリジナルの皮を使用しています。この特製皮が、中のジューシーな餡をしっかりと包み込み、蒸し上がると餡に負けない、もっちりとした独特の食感を生み出します。

2. 旨みを引き出す、手切り玉ねぎ

焼売の甘みとジューシーさの決め手は、玉ねぎの切り方にあります。粉夢さんはあえて機械を使わず、すべて手作業で刻んでいます。こうすることで玉ねぎの細胞が壊れにくく、旨みや甘みが引き出され、焼売全体に深い味わいをもたらします。

3. 国産の豚肉・鶏肉を使用

スーパーや市販品では味わえない、自社で丁寧に練り上げたオリジナルの皮を使用していお子様からご年配の方まで、召し上がっていただけるよう、厳選した国産の豚肉と鶏肉のみを使用しています。肉本来の旨みが凝縮された餡は、手切り玉ねぎの甘みと見事に調和し、豊かな風味とジューシーさを生み出します。

4. 昔ながらの木製のせいろで蒸し上げ

製造工程の蒸し方にも、昔ながらのこだわりがあります。木製のせいろで蒸すことにより、蒸気が均一にまわり、素材の旨みを逃さず閉じ込めます。これにより、ふっくらと蒸し上がり、一口ごとにおいしさが広がります。

5. 一つひとつ丁寧に包んだ、手作りの温かさ

機械では再現できない、人の手による丁寧な作業が私たちの焼売の真髄です。一つひとつ愛情を込めて手包みすることで、皮と餡のバランスが取れた、ふっくらとした理想の形に仕上がります。それは、手作りだからこそ味わえる、温かく優しいおいしさです。

6. 山田の醤油とカキ醤油の隠し味でおいしさ爆発

全国に熱狂的なファンがいる岩手・山田の甘口醤油、山田の醤油でさらにコクをアップ。山田町と言えば牡蠣の名産地。隠し味に山田のカキ醤油を入れて三陸産牡蠣の旨みをしのばせました。