スペインの伝統と山田の情熱が出会った、唯一無二のオリジナルワイン。

🍇ワインについて

スペイン・バレンシア県の内陸部にある「レケナ」という地域で造られた赤ワインです。
この地は2000年以上のブドウ栽培の歴史を持ち、今も伝統的な製法が息づいています。

使用するブドウは、テンプラニーリョ・メルロー・ボバルの3品種。
すべて手摘みで丁寧に収穫され、厳選された果実のみを使用しています。

🍷熟成と味わい

収穫後、低温でブドウを休ませて香りを閉じ込めた後、自然酵母によってゆっくり発酵。
フレンチオーク樽や大樽で9か月間熟成し、その後さらに約4年間の瓶内熟成を行うことで、果実味とまろやかさが絶妙に調和しています。

深いチェリー色で、縁にはガーネットの輝き。
熟した果実の香りに、スパイスやミント、バニラ、スモーキーなニュアンスが重なり、時間とともにほんのり甘草のような香りが現れます。

口に含むと、酸味・果実味・タンニンが美しくバランスし、やわらかくクリーミーな口当たり。
余韻には果実由来のやさしい甘みが長く続きます。

🍽おすすめのペアリング

• 赤身肉やジビエ料理
• スパイスを使った煮込み料理、パスタ、米料理
• 熟成ハードチーズ、フォアグラ、パテ
• 旨みの強いハムやソーセージ

アルコール度数：14.5%

生産量：1,000本

ラベルは山田町出身でウミネコ醸造株式会社代表の岩間忠さんです。

数々のご縁が重なって、このワインの生産者と出会いました。
語り合い、時間を重ねる中で、Yamadaオリジナルワインをつくろうという想いが芽生え、数年かけて、ようやく形になりました。
この1本には、関わってくださったすべての方、そしで手に取ってくださるあなたへの感謝と愛が込められています。
びはん間瀬慶蔵

●お酒は20歳になってから。●飲酒運転は法律で禁止されています。●妊娠中・授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。●お酒は楽しく適量を。